鲍鱼的做法大全

作为一种非常受欢迎的食材，鲍鱼不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍鲍鱼的做法、功效及食用技巧，同时还有一些鲍鱼好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

鲍鱼是什么

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼的营养价值

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲍鱼的食用方法

1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

鲍鱼的做法大全

【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】

★ 菜品介绍

今天我又蒸蛋了，超好吃的，得到家人大赞。鸡蛋羹做法简单、营养丰富。大爱。

★ 所需食材

主料：鸡蛋 2个；鲍鱼 2个；黄秋葵 2个

★ 做法步骤

1/11. 鸡蛋2个打入碗里，另一个盆子装水，我用鸡蛋壳装的水，是2个半鸡蛋壳的水。如果你还想吃得再滑点就加多些水，我喜欢更香滑，就这样了。

2/11. 鸡蛋打散，不要打太用劲，加入水中。

3/11. 沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

4/11. 鸡蛋液至少过筛1次。

5/11. 倒入2个碗中，盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔透气。

6/11. 蒸锅等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。

7/11. 鲍鱼刷洗干净切花刀，煮开1分钟关火捞起沥干水。

8/11. 秋葵焯水。

9/11. 秋葵各切成5段，尾留长些。

10/11. 蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固。开盖摆上秋葵和鲍鱼，再蒸2分钟即可。

11/11. 出锅后淋上香油和生抽即可。

【鲍鱼炖排骨】

★ 菜品介绍

现阶段，做些适合青春发育期孩子的食谱才是我最主要的任务。来吧，上一碗柔肝、滋阴、清热的鲍鱼汤，是不是很适合呢？

★ 所需食材

主料：肋排 400克；鲍鱼 10个

★ 做法步骤

1/5. 冷水放入排骨，烧开，洗净待用，鲍鱼去内脏洗净，外壳用刷子刷洗（具体做法大家也可以搜索我的海鲜类菜中鲍鱼清洗，有专门拍过程图的）

2/5. 肋排和姜片放入炖盅

3/5. 胡萝卜去皮，切滚刀加入

4/5. 放入鲍鱼（连壳）加入少许姜片和香叶、适量的水

5/5. 入隔水炖盅，时间设置2-3小时，吃的时候撒点盐就好了。

【红烧小鲍鱼】

★ 菜品介绍

红烧小鲍鱼——收得粘稠稠吃了还想吃的鲍鱼捞饭准备
超级香啊...量很大的 猪宝宝自个儿吃得肚歪 哈哈

营养价值
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

食用效果
鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；
具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；
鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

适用人群
一般人均可食用
1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

★ 所需食材

主料：小鲍鱼5只（或大鲍鱼2只） 适量

★ 做法步骤

1/7. 将鲍鱼处理干净并洗净 身后的黑胆要扔掉，切花刀备用.

2/7. 做一锅水，放入姜片葱片 沸腾后放入小鲍鱼 1分钟左右捞出装盘备用.

3/7. 备用

4/7. 用纸巾蘸取少许油擦拭炒锅，然后中小火把葱末蒜末煸香（我的葱一着急合体了好像..哈哈）因为不需要过多的油所以我是用油擦拭炒锅的方式，习惯了改不过来 朋友们少油少糖很健康哦~

5/7. 葱末蒜末煸香后，倒入一大勺高汤放入生抽、耗油、番茄酱、代糖（或者白糖）及干辣椒（吃不了也可不放),放入事先焯好的小鲍鱼.注入开水大火收汁至粘稠即可

6/7. 小碗中盛入米饭，倒扣在盘中 然后淋上鲍鱼汁即可 美味呢

7/7. 营养价值1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 食用效果鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。适用人群一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入鲍鱼，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解鲍鱼的做法和功效是非常有益的一件事。