【专家讲堂】白对虾苗运输与放苗应激(2、3、4)

二、高压应激

所谓高压应激，就是在虾苗装入塑料袋后，充氧打包时，高压氧所形成的压力引起虾苗的应激。

一般情况下，种苗场打包时所用的氧气罐加压阀出口的压力大约为0.5Mpa，即5个大气压。在打包的时候，塑料袋总是鼓得胀胀的，说明具有一定的压力。

一个大气压相当于10米水的深度，如果打包时瞬间充气压力过大，就会对虾苗的各种脏器造成损伤。脏器受伤严重的虾苗可能就会死亡，即使轻度受伤也容易得病或造成生长缓慢。

虽然相对于其它应激而言，高压应激应该是最小的，但无论如何，都会给幼小的虾苗造成影响。

三、高氧应激

所谓高氧应激，就是水体溶解氧过高引起虾苗应激。虾苗在正常水环境中，溶解氧水平一般低于饱和状态，虾苗长期生活于该溶解氧的水平，体内氧和二氧化碳的转运以及各种代谢与环境溶解氧相适应。

大气中氧气的浓度为21%，当打包后，水体上方的氧气浓度为100%。充氧压力为一个大气压时水体中的溶解氧浓度为正常饱和度的100%/21%，即476.2%，如果不止一个大气压，水体中的溶解氧浓度还会更高。例如1.5个大气压时，溶解氧的浓度将达到714.3%。例如，对于盐度为10‰、温度为20℃的包装水来说，充氧前水体溶解氧为8.5407ppm，充氧压力为1个大气压时，水体中的溶解氧为40.6708 ppm，充氧压力为1.5个大气压时，溶解氧的浓度将达到61.0062 ppm。

我们知道，人吸入高氧空气轻者会引起“醉氧”，重者会引起“氧中毒”。进入体内的氧会产生氧自由基，氧自由基极为活跃，在体内到处流窜，攻击和杀死各种细胞，导致细胞和器官的代谢和功能障碍。

科学家研究发现，如果让人体进入一个大气压的纯氧环境中，超过24时就会发生氧中毒型肺炎，最后因呼吸衰竭而死。那么，虾苗呢？

四、酸碱应激

所谓酸碱应激，是指随着运输时间的延长，虾苗呼吸产生的二氧化碳溶解于包装水，水体中高浓度的二氧化碳影响虾苗血液中二氧化碳释放导致改变血液酸碱度而引起的应激。

“一代苗”的最大特点就是生长速度快，因此，虾苗的基础代谢速度必然也相对比较快，如果运输时间比较长，则呼吸所产生的二氧化碳将积累于包装袋中，由于二氧化碳的溶解度比较大，必然导致包装水体的pH大幅度降低，进一步造成血液二氧化碳潴留。在可以代偿的范围内，碳酸氢根离子与氢离子不断产生，此称为碳酸氢根离子代偿性升高，氢离子增多，也就导致呼吸性酸中毒。

运输时间越长或运输距离越远，酸碱应激就越严重。对于南美白对虾幼苗而言，水体中二氧化碳浓度达到什么浓度将引起酸中毒还不清楚，但高浓度二氧化碳必然引起一定程度的应激反应。