一提到充滿陽光與熱情的西班牙國家，味蕾就會開始自動搜尋各種美味，伊比利亞火腿，海鮮飯，番茄冷湯......
西班牙美食的魅力不僅在於深入人心的美味印象，更在於背後無盡的創想，其中，精緻分子料理無疑站在這無盡創想的尖端。
高級玩家主廚們依靠夯實的烹飪技術，在料理過程中化身味蕾工匠，我們的新大廚Javier Rebollo就是當之無愧的工匠大師之一。
Javier Rebollo來自西班牙，曾几度擔任米其林餐廳主廚，其標誌性的特點就是擁有天馬行空的想像力，能賦予食物意想不到的創造性。
重量級新廚
巧手背後的米其林多重鍛造
18歲就踏入廚師殿堂，Javier Rebollo對料理有著極高的天賦和熱情，工匠大師的創造力在米其林中鍛造淬煉。
Javier Rebollo 擔任過主廚的餐廳就包括——Cheval Blanc Randheli白馬莊園度假酒店的米其林三星級別餐廳Le 1947，酒店一度被稱為“LV酒店”。
以及世界知名的經典分子美食餐廳——El Bulli米其林三星鬥牛犬餐廳，该餐廳曾經6次榮獲英國專業美食雜誌«餐廳»所評選的“世界最棒的50間餐廳”中的第一。
在世界頂級廚房的繁忙與精進中，Javier Rebollo以夯實的廚藝和獨具創意的烹飪方式，贏得了一眾米其林星探的傾心。
“任性 〞主廚
開闢全新美食秘境
大廚到任後“任性”至極，富有藝術家氣息的Javier Rebollo，將不再推出固定的菜單，而是根據當日購買的食材，和通過全新靈感的迸發，來製作當天的菜品。
這一點恰與Ling大膽創新的理念不謀而合，美食從來都是一場未知的探秘，他將在此把米其林經驗全情傾注到分子料理的製作中，帶你抵達從未涉足的味覺秘境。
隨著Javier Rebollo的創想去品味米其林美食殿堂的高度，發掘舌尖上的全新驚喜，都不再是我們遙遠的美食幻夢。
只要你在深圳，Javier Rebollo就會在Ling Spanish Kitchen用料理告訴你，味蕾世界中最別樣驚豔的西班牙風情。
最難預估的神秘美味
明天和菜單，哪一個先到來？
伴隨新廚師到來的，還有他創作的神秘新菜單！我們在若干道菜品中精心挑選後，向大家推薦如下的絕味佳餚——
Spanish tomato gazpacho snow
西班牙番茄雪花凍湯
大師的頂級分子料理，用餐期間，冰沙會逐漸融化，水冰相融的質感增加口感的豐富性，凍湯冰沙感在唇齒零碎交錯，留下絲絲紫蘇清香。清新的橄欖油調和其中，香醇無比。
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Crab, young coconut and Beluga black caviar
蟹，椰子，頂級魚子醬
椰香纏裹著綿軟蟹肉，醇厚奶香環繞著鮮鹹的魚子醬，兩相搭配下打開了新的舌尖感受，口感基底豐富卻不會過分複雜，融合得恰到好處。
海帶和椰子作修飾，仿佛讓人聞到了地中海沿岸的腥鹹海風。
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Asparagus green-white white-green
綠白 白綠蘆筍
白綠蘆筍分別用綠白兩色的主櫥秘制醬包裹，再用魚子醬和麵包碎作為點綴，綠蘆筍青嫩卓絕，而這白蘆筍更是4-6月才得以冒見的珍貴時令食材，所以這道菜雖然看似清淡素雅，卻十分考驗主櫥的巧思和搭配功力。
兩根蘆筍味道略有不同，青嫩綠色輕微苦味又有白醬的濃厚依存，白色則口感鮮爽偏淡又有綠醬的些許刺激，一口下去，綠白白綠，意境猶存~
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Egg on the shell with prawns
鮮蝦雞蛋
裝到雞蛋裏的蝦肉歷經多重湯汁的調和加工後，散發著香煎的味道，屬於這顆雞蛋的秘密不只有主廚的巧思，更是安置在米粒上的古樸內涵。
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Baby eel “Al ajillo” Spanish style with confit egg yolk
鰻魚苗，西班牙式橄欖油浸蛋黃
這是道看著就讓人食欲大動的菜，金箔在金黃如日落的蛋黃上散發出柔和的光芒，晃動的蛋黃吹彈可破，蒜香和鰻魚苗煎烤的香味撲鼻而來，在一眾清新裏面顯得特立獨行。
劃開這顆金黃後流漿溢出，流向鰻魚苗，混合著蛋黃和炸蒜的香氣，鰻魚苗的鮮味和辣香也隨之溢出。
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Chocolate coulant with coffee crumble and vanilla ice-cream
巧克力熔岩，碎咖啡脆餅，香草冰淇淋
白茫茫雪原上，宛如蒙古包的黑巧克力戴上了雪蓋兒，夾心的火熱熔岩卻流淌而出...略帶苦澀的碎咖啡脆餅口感焦脆，灑落在香草冰淇淋雪丘四周，像要舉辦一場遠古的美食祭奠。
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我們再動人的描述都只能揭露主廚創意的冰山一角，真正的美食秘密還得您親身過來探尋。
明天和菜單，
究竟哪一個會先到來呢？
TIPs：
特別聲明，以上菜品均為主廚全新創作，但非菜單固定菜式。菜單會根據當日情況而定，能不能吃到某類菜可要全憑運氣噢~
Ling Spanish Kitchen
與您探險味覺秘境
【預定資訊】
價格：680元+10%服務費
或 提前預定大厨私人定製菜單
訂座时間: 6pm - 8:30pm
(温馨提示: 用餐時間需要2小時)
預定敬請致電：0755-83227522
地址：深圳市香蜜湖僑香東路1979風情街
Ling西班牙餐廳