仙龙嘉泉 07 | 舌尖上的王宾村

小满过后的乡村，天未大热，有着一种温润的快意，扑面而来的是泥土的芬芳。沿着村道一直开，车拐进了龙田镇王宾村。一片百香果树天然凉棚，一方原生态小菜园，几间低矮的平房，粉刷亮白的墙面装点着各式相框。

在这个简易的农家小院里，厨房不过几平米大，顶部是铁皮搭建的，十分闷热，再加上炉火的炙烤，热烘烘、闹哄哄、仿佛一个战场……

不同于一般的厨师，阿龙面庞清秀，身形瘦削，带着几分文弱书生的气质，掌起勺来却一丝儿不含糊，指点江山，叱咤风云。屋内不时响起一阵有节奏的切菜声，锋利的菜刀和厚重的砧板交锋，合着哗啦啦的流水声，碰撞出一曲交响乐，紧接着锅碗瓢盆纷纷上场，午饭的号角已吹响，只听“滋啦”一声，顿时香气四溢。

龙哥做的饭菜

农村的生活虽不及城市便利，但俗话说得好：靠山吃山、靠海吃海，端上来的都是些家常菜，清蒸排骨，肉丸丝瓜汤，蒲瓜炒肉，香椿炒鸡蛋，还有现摘现炒的番薯叶，油麦菜，鲜甜爽口，嫩滑的猪红、现宰的草鱼，自养的走地鸡，佐以蒜蓉、姜片，小葱，再用紫苏、薄荷、小辣椒分别调味儿，原本平淡无奇的家常小菜，经过精心搭配焕发出别样的滋味，咀嚼间无比满足。

龙哥的手艺，说不上最好，但胜在家常。“家”的味道，是任何星级饭店都模仿不来的。这一蔬一菜、一饭一汤，虽然都是最常见的食材、最简单的烹调，却最原汁原味，散发着一种笃实、微甜的生活气息，仿佛幸福也一点点地融化在这浓香的佳肴里。

“学做厨师就是老话说的‘师傅领进门，修行在个人’”龙哥说。初中毕业后，家里没钱供读，龙哥的父亲和他说：“不管好年坏年，人总要吃饭的”，他便走上了学厨之路。十几岁的他，到了当时鼎鼎有名的广州宾馆，从酒店学徒做起，洗菜、刷碗、打杂什么都干，那时的大酒店还是国营单位，忙的时候师傅没时间搭理人，遇上师傅心情不好时，随时“哐”的一锅铲敲人脑袋上，在后厨做苦力学不到什么东西，只能“偷师”。

没过几年，酒店改制，开始流行大厨班子承包经营，龙哥跟着大师傅开始“跑江湖”，辗转江门、东莞、珠海等地，渐渐地练就了一手好厨艺。“在外漂泊太久，是时候回家了。”赶场子近十年终回故里的他用这样一句话总结道。重新定义生活的他，决定带着一技之长返乡。

刚回到家乡时，他却像个“外乡人”，随着时光流逝，村子不断衰退，村里的年轻人早已被封闭的生活磨平了棱角，外出打拼多年的阿龙觉得自己格格不入，他说，年轻就应拼搏一把。

乘着乡村旅游兴起的东风，龙哥一边当厨师，一边搞副业。去年，正赶上俄罗斯鲟龙鱼最受欢迎的时候，他和好友阿东做了返乡的第一次尝试：两个难兄难弟揣着东拼西凑的万把块钱，开着大货车就去江西买了近一万元的鱼苗。经过十几个小时的奔波劳碌，两人终于到家了，打开车门的瞬间却一下子傻了眼——因为缺氧，鱼都翻白了，血汗钱全都“打水漂”了，但此时两人顾不上难过，累趴下了。

说起那次惨败，龙哥感慨道：“这就是创业的代价。但如果不去试，你就永远失败。”很快，他们卷土重来，有了上次失败的经验，他们先是研究了鲟龙鱼的习性，接着找了一辆特制的海鲜车来运输，功夫不负有心人，这一次终于成功了。越来越多的人来这里钓鱼，有人就问了：“有没有吃饭休息的地方？”，龙哥便和朋友一起开起了农家乐。

农家乐由三位返乡青年共同经营，大家分工合作，一砖一物从无到有，依靠熟客介绍，口口相传，这个小院逐渐热闹起来。有了第一个“吃螃蟹”的人，其他人也想凑热闹，还有老板想要入股，但都被他们拒绝了：“如果要走（商业道路），早就走了”。对于以后的发展，龙哥只希望村子兴旺起来，带动村里经济发展，最终能一点点地改变村里人的观念。

返乡青年的未来道阻且长，惟愿不辜负美食与梦想。