►三文鱼，现在已经不再那么贵族了。从三文鱼生到煎烤等制作方法，三文鱼俨然已经是家庭餐桌上的常客。
来科普一下三文鱼。
三文鱼其实是一种商品名，而非某种鱼类的统称。人们普遍认知的三文鱼，其实是来自北大西洋挪威的深海鲑鱼。随后，一些类似的鱼种，比如鳟鱼和大马哈鱼，也被称作三文鱼。然而在消费者心中，三文鱼指代的，就是大西洋鲑鱼，而且为深海鱼。
三文鱼最近被热议
5月22日，央视的一则关于国产三文鱼的报道，引发很多网友的议论。
在我国青海省的一个号称国产三文鱼的养殖基地内，输往全国1/3的三文鱼都来自这里。虽说鱼苗是进口的，然而依然被网友们诟病。
主要的争议
1、国产三文鱼实则为虹鳟鱼，个头较小，外观也与大西洋鲑鱼有着很大区别，那么它，是正宗三文鱼么。
2、虹鳟鱼为浅海鱼，寄生虫相对较多，并不适合生吃。
3、因为虹鳟鱼在不能整条对比，特别是切片后的外观，与三文鱼很难分辨，市场上可能会出现抬高价格的消费陷阱。
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《不试不知道》建议
不论是虹鳟还是大西洋鲑，尽量熟吃。
近日，《不试不知道》记者就新闻中的虹鳟鱼，走访了沈阳多家大型海鲜批发市场，并没有发现虹鳟鱼的销售现象。很多消费者也表示，听说过虹鳟。所以，起码咱沈阳的消费者不用太多担心，市场上会有抬高价格售卖的情况。
说到熟吃三文鱼，今日推荐，三文鱼煨豆腐。
食材
三文鱼、老豆腐
步骤
三文鱼与老豆腐切成2cm见方的小块
锅入底油，将豆腐和三文鱼稍微煎一下
将煎好的豆腐和三文鱼一起下锅
调酱汁：葱姜蒜、陈醋、耗油、酱油、糖，姜汁倒入锅中，加少许清水，效果炖煮即煨，煨熟即可出锅
不试不知道
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