手握“秘密武器”!这家吴江最早的加州鲈苗场养出炮头1.7斤做亲鱼,水花年产能达3亿尾!
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4月22日，《农财宝典》记者遇到何学文时，他正要去塘边准备喂料。此时正值清明过后，不少养殖户都忙着提高驯苗成活率以及争取种苗长速，都想让新口鱼能赶在10月份最好的行情出鱼，获得最大的收益。然而，何学文对这事显得不慌不忙，似乎一切仅在掌握。“这两年才开始用饲料驯苗，但节奏至少比别人赶早1周。”
原来，才刚40岁出头的何学文入行已经有17个年头，近几年不但涉及养殖、流通等多个板块，还建立吴江最早的加州鲈孵化苗场之一。可以说，经验丰富的何学文对于每年养殖加州鲈都成竹在胸，不仅如此，2017年，何学文作为当地最早尝试全程投喂饲料养加州鲈的人之一，还玩出不少新花样。
建立当地最早的加州鲈育苗场，年产能超3亿尾
2000年前后，吴江加州鲈还是大部分采用网箱养殖的方式，养殖户在湖边上简单搭建便可以养殖，当时设备简单且技术要求较低，产业链基本条件构建尚且不完善，但市场消费需求却日益增加。当时陆路流通资源较为缺乏的情况下，用水路运输加州鲈商品鱼则存在巨大商机。
“一斤赚它1-2毛钱，利润已经十分可观了。”何学文回忆道，当时25岁的他正是抓住这个短暂商机，顺利地进入到加州鲈行业。2001年何学文的流通量已经达到2-3万斤/天，仅用1年时间他的流通生意已经小有规模，不久便赚下人生产业的第一桶金。2001-2009年的时间里，何学文还尝试将商品鱼销售到上海、杭州、南京等消费市场，这使何学文对加州鲈行情和养殖积累了丰富经验。
通过流通生意，2010年何学文拥有大量的客户资源，开始帮助广东种苗场代销吴江一带的种苗销售。直到2011年网箱养殖逐渐被取缔，何学文尝试向种苗板块发展。为此，何学文特意到广东加州鲈种苗的核心基地拜师学艺，足迹遍布佛山南海、沙头、九江等种苗核心基地，一边参观学习一边拓展市场，给吴江地区的养殖户考察优质种苗，并发往吴江市场。
“与其南下找好苗，不如自己生产好苗。”2012年之后，在不少忠实客户的支持下，何学文决定建立自己的育苗场，并前后投入300多万成立“双丰苗场”，这便是吴江地区最早的种苗场之一。
据了解，目前双丰苗场占地接近100亩，其中20%面积用于搭建苗场的基础设施，共有35个苗池。剩下80%面积则作为成鱼养殖，同时也可以作为亲鱼养殖场，整体大概有68亩。
2017年，双丰苗场水花产能超过3亿，较大规格的公分苗可以销售出3000万尾。2018年4月初，双丰苗场春苗自开花以来便接到超额订单，4月份中旬基本上已经供不应求。当地苗场大多从广东购买鱼卵或者水花，然后在当地孵化或者标粗销售，2018年广东、华东两地市场水花供应量充足，因此不少当地苗场纷纷开始打折促销。相反双丰苗场一直保持以往85-100元/万尾的中高价格，依旧受到当地不少养殖户的青睐。
1.7斤炮头留作做亲鱼，优质水花供不应求
“用老口鱼炮头作为亲本孵化，省去广东水花标粗的不可控环节，本地苗的口碑也不差。” 何学文介绍，近几年双丰苗场的生产方式既采取传统的标粗广东苗的模式，同样也进行亲本繁育的一体化操作流程，最大程度上满足当地不同客户对种苗品质的需求。“我们对亲本严格把关质量，必须至少是1.5斤以上的健康炮头才用，而且要源自广东的‘优鲈1号’，催卵孵化后立即销售，不重复利用。”
何学文向记者提到，近年孵化的亲本体型好，发病率低，整体质量有明显提高，可能得益于饲料投喂的营养均衡。2017年从冰鲜投喂转为饲料投喂后，何学文不少塘口的炮头可以达到1.7斤/尾，相比以往炮头平均水平高出0.3-0.4斤，产卵的质量和数量都有明显提高，自然也提高了后期鱼苗的质量。“1.7斤的炮头催卵生产之后，还能保持1.4斤/尾，去年用饲料投喂的亲鱼表现确实不差了。”
模仿大棚养虾模式，驯苗模式助力规模翻倍
何学文提到，用成鱼做孵化亲本，就要仔细考究成鱼的质量，除了亲鱼的种源品质外，更要考虑养成模式。为此，何学文将双丰苗场其中的30亩左右用于成鱼养殖，不但配给足够齐全的养殖基础设备，模式和理念上还模仿华东大棚养虾的精细养殖模式。
“平均每2亩配备涌浪式、水车式、底部增氧式的增氧设备各1台，每口塘都盖上保温大棚。”何学文介绍，相比吴江地区较为落后的池塘条件，双丰苗场的配置可以称得上顶级装备。平时池塘管理还十分注重调水消毒的日常工作，如同对虾养殖一样，平均3-5天必须调水一次，让水质保持适度的肥爽程度，不至于过度营养化，同时以免池塘在高温时节出现病害。尤其在越冬期，保温大棚具备的池塘优势将更加明显，当棚外温度达到-5℃，棚内温度可以在12℃左右，“这样很好保证越冬鱼的生长环境和营养质量”。
“这批是3月8日的水花，经过5-7天的驯化，4月19日已经达到4公分有余。”何学文向《农财宝典》记者展示新口鱼的养殖数据时颇有几分激动。记者发现，除了加强整个成鱼养殖的设备投入外，何学文对驯苗模式的质量和长速尤为关注。
按照吴江地区的往常驯苗进度，这组数据至少比周边养殖户提前1周左右。以往模式主要通过“鸡花+虾米或者肉糜”（“鸡花”为当地对红虫一类生物饵料统称）投喂小苗，成活率和小苗长速较差，尤其在肉糜对水质造成败坏时，成活率往往更低。2018年何学文采用江苏长寿集团南山饲料有限公司技术服务人员提供的“‘鸡花’+‘仔虾宝’开口料+‘鲈精灵’粉料”的驯苗模式后，生长速度比传统的驯苗模式要快，且鱼体整体均匀，鱼苗活力明显充沛，明显提高出苗率。
“明年养殖规模要扩大一倍。”何学文向记者提到，以前用冰鲜投喂，导致驯苗成活率低，整个养殖成本高居不下。加上平时管理费时费力而且冰库库存有限，所以一直没有把所有的池塘水面利用上。如今使用南山饲料投喂的养殖效果，已经明显达到何学文心目中的理想水平，尤其是在驯苗模式上已经做到“成活高、上料快、活性好”的市场优势，争抢头造鱼的高价行情自然有足底气。
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