在过去每个闷热难忍的夏天里,
小龙虾成了南昌人民唯一殷切的盼望
在某个夏夜
随便在街上都能逮个刚刚宵完夜的人
闻闻他的指尖
一般扑鼻而来都是小龙虾的麻辣香料味
据说,南昌人民的战斗力简直杠杠滴
不仅能吃数万只,还流传各种虾的吃法
那简直是没有一只小龙虾能游出去
今天,就跟随美美一起探寻
那些被我们吃进肚子里的小龙虾吧
南昌人的夏夜属于烧烤、烤鱼、田螺、花甲...当然,小龙虾的地位是无法撼动的。
据统计,入夏以来,南昌人每天要消耗15000公斤小龙虾!几乎每家夜宵店子里都可以看到大盆大盆的麻辣小龙虾,食客桌上也是如山高的虾壳,人们在吮着虾尾,吸着汤汁,津津乐道地说着各式吃法。
追溯到1990年代初,小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
于是到2003年,中国累计出口小龙虾制品约22.5万吨,创汇11亿美元,其中大部分是农民在野外捕捞的,小部分是养殖的。野外的小龙虾作为一种外来入侵物种,终于得到了有效的控(mie)制(jue)。
为了适应严酷的生存环境,小龙虾在中国发生了奇特的进化,变异出了茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。
蒜蓉小龙虾、咖喱小龙虾...当然还有南昌人最爱的麻辣小龙虾再加上数瓶啤酒,一起构造出了南昌的夏天。
小龙虾在短短20年的时间里,打破了一切地域歧视和户口壁垒,占领了全国从东北远至海南人民的口味。这些诱人的口味,也足以看出对龙虾的探究与喜爱。
南昌人最爱的谭十三麻辣油焖大虾,香麻鲜辣浸透,每次虾肉早已进肚,唇舌还吮吸在虾壳身上难舍难分。
蒜蓉味的虾肉,没足了蒜味,入口也绝不愧对蓉这个字。
虾球有葱香、蛋黄、榴莲、咖喱……虾壳酥脆虾肉弹牙,可以不吐壳,毫无顾虑去享受完整的美味。
蒸虾,白鳃黄儿足,个头大,肉质白嫩紧致,虾界的维密天使。简简单单蘸上调料,让你吃出十月蟹的感觉。
榴莲龙虾,榴莲香甜浓郁的卤汁包裹龙虾,每一口都让榴莲控感到无比满足。口感只能用“奇妙”来形容!
小龙虾,一种能够跟麻辣水乳交融的美食,无论是味觉还是视觉,都是绝佳之选,这就为它的成功铺上了红地毯。
话说有人的地方就有江湖,吃虾的季节人和虾组成的大军,自然就有了“虾湖”!白日一派平静的船山路、中山路等夜市,晚上则是各路高手云集,当中“虾湖”泰山北斗,你敢来吗?
老陈虾霸
老陈虾霸在南昌可谓是虾霸的老字号,后来的虾霸都竞相效仿,他们家环境、装修、服务态度都是很不错的,红谷滩的虾霸装修成了酒吧的风格,食客盈门,人气爆棚。
爆头虾,尽管放开了吃,将剥好的虾仁蘸着酱料吃,能品尝到虾仁的鲜嫩Q弹,还能感受到菜籽油的香、花椒的麻舌以及陈醋独特的香和酸,层次感超级丰富,让你越吃越香。
明星虾,其实就是油焖大虾,每一口都是大写加粗的满足!酱汁的味道让人回味无穷,想把十个手指上的酱汁都舔光光!
人均:80元
地址:红谷滩新区红谷凯旋第一街区商业街116号/西湖区建德观交警大队对面/西湖区船山路夜宵街
至尊虾皇
至尊虾皇,旮旯小巷子里的绝味。据说这里还是邓超拍分手大师来过的地方,这里有最能代表南昌人口味的龙虾。
经过高温炒制的蒜蓉,从端上来那刻就散发着非常浓郁的蒜香味。蒜蓉包裹着鲜虾入味十足!蟹脚是店里招牌之一,蟹里有年糕,年糕很有嚼劲。
人均:56元
地址:羊子街210号(西湖路社区卫生服务站隔壁)
周氏螺蛳龙虾店
开了很久的店了,在前进路,靠近绳金塔美食街,公交车的话18路、5路等,到前进路口或者绳金塔站下车,往那条写着拆迁标语的小路走几步就看得到,人还蛮多。
龙虾,油浸鱼,小贝壳,藕片,蟹脚,味道偏辣,符合南昌人的口味。老牌子了,现在搬到了前进路,味道适合南昌人的口味,分量很多,但是价位有点偏高。
人均:56元
地址:羊子街210号(西湖路社区卫生服务站隔壁)
谭十三
对于南昌崽来说,没吃过船山路上的龙虾,都不算是完整人生,每天排队到凌晨早已不是神话。不吹不黑,南昌吃虾神店这么多,谭十三稳占一席。
他们家的虾口味很多,霸王虾重口、蒜蓉虾带甜,至于蒸虾嘛,你千万记得要趁热吃,调味料里放了一点点芥末,轻轻嘬一口,加上一只就可以塞满一口的个头,味道能从喉咙直接窜上天灵盖,感觉整个人都要升华~
霸王虾都是皮薄肉嫩的主,这样才能做到入味三分,想要发掘最重口最却杀的味道,一定要记得把剥好的虾肉放在汤汁里这么一剜,味道绝杀!
人均:110元
地址:船山路156号/南京东路何兴村63号/西湖路89号/
老闵田螺馆
老闵田螺馆在南昌的跑火程度也是你不能想象的,如果你要去吃老闵田螺馆,必须知道这三点:供应限量、时间限定和规矩约定(预约留下联系电话,到店核对无误即可,预约未按时到达者,保留桌位10分钟自然顺延至下一位)
麻辣小龙虾个头虽然不是很大,但是做的很入味,虾新鲜,还是比较符合南昌人的口味的。
老闵田螺馆的特色菜:油浸鱼,蟹脚,螺蛳,鸡翅,鸡脚,尤其花甲入味,可以看得出来花蛤的品质还不错,肉比较饱满,配拌粉很好吃。
人均:58元
地址:建德观132号/北京东路恒茂梦时代广场C栋3楼/莲塘玺悦城3楼3033室
小明龙虾
夜间繁华都市的南昌,热闹非凡的船山一条街之小明龙虾,一进门就有扑鼻的鲜香,龙虾香味缠绕着你我。
香辣虾有点麻辣,吃完感觉嘴巴边上一直冒汗,但是味道还不错。
烧烤是又一惊喜,小肉串很不错,肉质饱满,味道也好吃。烤鸡爪很香糯,入味。总体来说烧烤的水平都很棒,不想吃主食的话去吃吃烧烤也是不错的选择。
人均:80元
地址:船山路108号(船山广场对面)
有间虾铺
店铺装修的比较有特色,全是大红色的装饰,上下两层楼,二楼有包厢。
湖南做虾的特色就是油爆虾,这家的油爆虾蛮好吃的,个头大肉质很嫩,油爆之后壳比较脆也更好剥,配的蘸酱味道也很不错,冲这个特色可作为回头餐厅。
人均:126元
地址:红谷滩第一街区(63号小馆对面)
大家注意了,虾子过不了江了
南昌的吃货小伙伴们抓紧时间
不然又得等到明年夏天才能吃到啦!
#今日互动#
【哪家龙虾/哪种龙虾是你的最爱?】
对你爱爱爱不完~
留言截止时间2017/9/27 18:00
在评论区抽取最走心的前3位
可获得由幻阁提供的
价值100元抵用券
温暖坚持优质的日料正在等你哟
评论区见
-------------END-----------
在南昌,想吃什么,都可以问我咯。加美美微信vipmd006,南昌美味,尽在口中
友情链接