她是个温柔的家庭主妇，40岁时，赚钱的诱惑让她走出家门，却被这种长着大板牙的鱼拖进无底洞，赔个底朝天。这种鱼体如尖刀，贵得惊人。它的财富让人眼红，可养它却要担惊受怕。看家庭主妇许云英，4年变身驯鱼高手，劈开绝境，获得财富
长江里有一种鱼，1斤能卖到3000多元钱。这种鱼还有个称号叫做“天价鱼”。这种鱼的财富让人眼红，很多人都琢磨怎么才能赚到这笔钱。今天的主人公许云英，是一个没有水产行业经验的家庭主妇，她就先人一步，靠这种昂贵的鱼赚了钱。可赚钱的方法，还要从她怎么赔钱说起。
每天到了给河豚喂食的时候，许云英都特别揪心。
记者：等五六分钟它就来吃了？
工人：对。
这个豆饼做的大球就是它的食物。河豚吃饭的方式很特殊。5分钟后，原本光滑的大球被咬成了这样。这是因为河豚长了一口厉害的大板牙。河豚的大板牙特别厉害。许云英也在这大板牙下吃过大亏。
许云英：它能咬穿很多东西，比如说贝壳类的东西，还有小小的木棍、火柴都可以。
为了让记者见识一下河豚大板牙的厉害，许云英找来了几样东西。
记者：这么凶。
河豚咬断火柴根本不费力气。河蚌壳可比火柴坚硬多了，河豚能咬动吗？
记者：来咬这里。这么快就咬了一口。真的咬动了，你看。
河豚一下子就把河蚌壳咬出了豁口。河豚的大板牙还是它跟敌人战斗的武器。自然环境下的河豚，靠着这对大板牙，能捕食江河里的小鱼小虾，甚至贝类也是它的美食。可这厉害的大板牙也曾害苦了许云英，让她的1000多万元都葬送在这厉害的大板牙下。
而让人佩服的是，许云英靠着另一种鱼，实现了绝地翻身，4年时间突破了一道公认的行业难题，让养殖场由亏损上千万元，扭转为年销售额3000多万元。让她绝地翻身的这种鱼，还有个外号叫“天价鱼”。许云英怎样依靠“天价鱼”，绝地翻身，获得财富呢？
2011年以前，许云英一直是一名家庭主妇，生活重心就是在家照顾儿子。儿子考上大学后，许云英慢慢有了创业的打算。
许云英：小孩子一出去上学了，我们就想搞一点什么，总不能在家里，在家里闲着也是闲着。
经常跟锅碗瓢盆打交道的许云英，瞄上了一种当地人很爱吃的鱼，就是河豚鱼。江苏省扬中市被称为河豚岛，当地人特别喜欢吃河豚，可吃的河豚绝大多数都是从外地运来的，许云英看中的就是在扬中养河豚的商机。
2011年，许云英跟丈夫说想盖个农家乐，养养鱼种种菜。丈夫于士明在外地经营一家安装消防器材的公司，生意一直很红火。于士明估计盖农家乐也花不了多少钱。可他没想到，许云英会建起一个占地3000多亩的养殖场，也没想到许云英会越陷越深，甚至两三天内就能赔进上千万元。
2013年，许云英先建好了几个养殖大棚，养上了河豚。2014年的一天，工人刚喂完河豚，就发现鱼塘里一阵翻腾。不一会儿，水面上就有河豚漂了上来。工人赶紧把河豚捞上来一看，发现每只河豚身上都有伤口。伤口就是被大板牙咬出来的。
技术员：河豚的牙很锋利，这边是它的肝脏，一口咬在这里，咬在这边的话，就把它的内脏咬伤了。
河豚自相残杀，喂食就是凶案的导火索。基地里工人给河豚喂食的时候，记者突然看到一只河豚很奇怪。
记者：你看有一个肚子那么大，像个球一样。
工人：把下面一个咬住了。
记者：在咬架吗？
工人：怪不得都鼓起来了。打群架了。
记者：这是打群架了吗？有五个都在那鼓着，你看。
这几只河豚为了抢食打了起来。被拉开后，它们还是气得够呛。
这个肚子气得溜圆，连喝了半肚皮水都能看清楚。这个竖起了浑身的刺，身上的刺还特别坚硬。
记者：刺的声音是吧？
还有这个气得呼呼直喘气。
许云英：呼呼的声音。
记者：呼呼的声音就是生气了。
许云英：对。
而这个更气得不得了，头部充血，感觉马上要气炸了。
记者：这是气死了吗这个？
许云英：可能要气死了。这个是真正的气死了。好了。
记者：跑了。
河豚脾气暴躁，越大的河豚抢食越厉害。可许云英刚养上河豚时，只想着养的越多越赚钱，却不太了解河豚的脾气。
许云英：我们一开始养的时候，也搞不清楚一亩究竟能养多少条，所以我们的密度很强。
许云英养的40多万尾河豚为了抢食互相撕咬，两三天内就有30多万尾河豚迅速死亡。加上养殖成本，损失超过1千万元。
许云英：都浮在水面上，当时心疼死了。我当时真的后悔了，我为什么要回来投资这个农业。
许云英想赶紧把剩下的河豚都卖掉，这才发现还有一个更大的问题，河豚不能直接卖到国内市场，大部分都出口日本和韩国。可当时的出口价格比养殖成本还要低。继续养河豚，市场又不可控，可要不干了，投入就都打了水漂。许云英感觉迈进了养河豚的无底洞，还越陷越深。
许云英：一步一步一步地，你就感觉是个无底洞，你感觉还是要去填这个洞。
在进退两难的时候，许云英做了个让大家出乎意料的决定，她要养一种更难养的鱼。这种外形轻巧单薄，很像一把尖刀的鱼，叫长江刀鱼。许云英看中就是这种鱼。这种鱼还有个称号，叫“天价鱼”。
记者：像这么大的卖多少钱？
经销商：两三千。
记者：这个就得两三千，这个一条有多大啊？
经销商：二两左右。
记者：这么贵也有人要？这么贵。
经销商：有，大的五六千元一斤的也有。
记者：五六千元一斤的也要？
经销商：人家有要五六千元一斤的，都找不到呢，大的。
长江刀鱼之所以称为“天价鱼”，因为刀鱼个头很小，但价格高的吓人。市面上见到的刀鱼都是2两以上的，但多长一两肉，价格几乎能翻倍。记者专门跟随扬中市的渔民老周，到长江上探寻天价刀鱼的秘密。
渔网挂在两条渔船中间，两条渔船平行地沿江而下。长江刀鱼是洄游性鱼类。每年3月，刀鱼群从东海沿长江逆流而上，寻找合适的产卵地。长江里的渔船都顺江而下，像过筛子一样拦截刀鱼。洄游的路上，刀鱼越来越少。渔船向下游行驶了1小时左右，终于开始收网了。
记者：有两条。
刀鱼上网了，老周还没来得及高兴，意外就发生了。
周广喜：网里面搞了个大树根。看到没
记者：搞了个大树根？网挂在树根上了是吧
周广喜：对。
记者：它影响我们拉鱼吗？
周广喜：影响拉鱼。你看我们这边一条鱼没搞到。
记者：我们在的这个船上一条鱼都没有。
周广喜：那边还搞了几条。
捕鱼出了意外，今天只拉到了几条小刀鱼，还都是死的。渔民说刀鱼出水就死。
渔民：看见在网上是活的，它上来一分钟就死了。
渔民：上网，上来它就死。长江里面肯定弄上来，再到岸上来养，这是肯定死了。
老周说长江刀鱼出水就死，所以没有办法从长江里捕捞再人工养殖。这几条刀鱼和几条小杂鱼就是今天的全部收获。
记者：12345678，还有一个这么小的。今天捕的怎么样？
周广喜：不行，搞了不足一斤。
虽然今天只捕8条小刀鱼，可船还没有靠岸，定鱼的电话就打了过来。
周广喜：好。
记者：马上就有人要鱼了吗？
周广喜：人家都在打电话订。你看刚才电话都来了。
记者:能卖多少钱啊这几个？
周广喜：起码在500元左右。
这8条小刀鱼因为每条个头都不到2两，所以身价不高。但8条鱼加起来才不到半斤重，也能卖出500多元钱。
渔民：最起码一千多元钱一斤，大的有三四千一斤。
记者:一斤三四千元钱
渔民：对
记者：为什么这个鱼能卖这么高的价格？
渔民:物以稀为贵。它没有。
野生长江刀鱼数量越来越少，可江南地区吃刀鱼的传统一直保留着，所以刀鱼价格一直走高，甚至达到了吓人的“天价”。许云英就从中看到了商机。
许云英：长江刀鱼价格又挺贵，物以稀为贵，所以我们就想着能够自己养殖，那肯定是不错的商机。
许云英想到，养河豚虽然技术问题好解决，可市场价格不可控。而刀鱼价格高，并且供不应求，要能规模化养殖，肯定能赚钱。可许云英提出要养长江刀鱼，却没有一个人看好她。
员工：如果刀鱼好养，那么贵，谁不想养？谁不想赚钱？正是因为它不好养，人们都害怕。
工人：我估计他是养不成。
就连专门研究刀鱼的科研人员都说，刀鱼的养殖难度绝非一般。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：刀鱼的养殖难度还是很大，有时候它的应激性强了以后，他头部会充血，跟人一样内分泌就会乱掉了。
刀鱼应激反应很强，稍有惊吓就会拼命挣扎，把头撞破甚至撞死，导致规模化养殖很难实现。可许云英就是想先人一步，赚别人赚不到的钱。
许云英：如果说你不找一个好的项目来做的话，你这个农业你投资这么多的钱，你想翻身，我估计这辈子都挺难了。所以当时也就这样想了，反正要拼一下。
2014年，许云英多方打听，得知无锡有家专门的研究中心已经成功繁育出长江刀鱼，她立刻开车赶了过去，想跟对方寻求合作。可研究刀鱼的科研人员很干脆地回绝了她。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：他没有水产养殖基础，而且加上这条鱼本身它的养殖难度也很大，我们一开始还存在一个疑问，她能不能把这条鱼养成。
而科研人员不想跟许云英合作，还有另外一个原因。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：觉得他说话也是这个细声细语地，她可能胆子很小，干不了这么大的一个事情。
许云英虽然被拒绝了，可她却从科研人员那里，得到了两个很有用的信息。在研究中心，她亲眼见到了活的刀鱼鱼苗，这让她看到了养刀鱼的希望。并且她还得知，刀鱼和河豚都是长江里的洄游性鱼类，生活习性相似，养刀鱼能直接用养河豚的鱼塘和设备。
许云英多次上门向科研人员请教养刀鱼的技术问题，又把科研人员请到自己的养殖基地，展示了自己的养殖规模和养殖设备。最终许云英用诚意和决心打动了研究刀鱼的科研人员。
许云英：有了科技的支撑，做起事来，也越来越有底气了。
许云英又去找丈夫于士明商量，说现在市场上野生刀鱼1斤3000多元钱，自己家如果把刀鱼养出来，就算只卖市场上一半的价格，1斤也能卖1500多元钱。即使养殖成本很高，也能赚不少钱。养河豚亏的1000多万元很快就能赚回来。
说动了丈夫后，2014年，许云英小心翼翼运回了30多万尾刀鱼种苗，她不仅给刀鱼模拟长江里的居住环境，还开辟了几个池塘，专门给刀鱼饲养活饵。除了让刀鱼吃得好住得好，每天晚上，许云英还要到刀鱼大棚巡逻几遍才放心。
许云英：特别是到夏天的时候，我们都要睡在园区了，每天晚上都要不定时地出来看看。
可就在2015年8月的一天晚上，前半夜许云英刚巡逻完，后半夜就出事了。一场大雨伴着惊雷从天而降。许云英赶紧爬起来，冒雨冲进养殖大棚里。可眼前的景象让她干着急却没办法。
员工：那个暴雨点，敲在棚顶上，大棚四周，整个大棚里面就像炸了锅一样，刀鱼在整个塘里面乱窜，应激反应太大了。
刀鱼乱窜乱撞，很快就浮出水面翻了肚皮。
许云英：我估计那一次打雷，最起码有两万条没有了。
记者：两万条，那两万条值多少钱？
许云英： 200元钱一条。应该有也不少钱了。
许云英一直小心翼翼，可她怎么也没想到，刀鱼应激反应太大，就连打雷下雨都能引发伤亡。这一下许云英又损失了400多万元。
员工：白花花的银子就这样没了，她就在塘边哭。真是哭。可怜，真是可怜。别人看着都心酸。不过这个人有一点，她哭归哭，该做什么事还做什么事。
许云英：我就不信这个邪，我一定要把刀鱼养好。
刀鱼的应激反应太大，是限制刀鱼规模化养殖的最大原因。经过科研人员指点，许云英琢磨出了一套驯化刀鱼变胆大的方法。
今天，许云英说要去喂刀鱼，结果手里还拎着一根棍子。
许云英：特别像打狗棍吧？
记者：像打狗棍。
许云英：我们每次喂刀鱼的时候，都要带一根棍子过来。
喂鱼要带棍子，记者感觉很奇怪。只见工人在喂刀鱼的时候，许云英就在旁边一顿猛敲。
许云英：它的声音，在这大棚里面很响。它们到时候就会聚到这个点，工人从这个点开始喂食。
这一顿敲打之后，刀鱼还真的来吃食了。许云英怎么想到用棍子让刀鱼变胆大呢？
许云英：从养鸡鸭鹅猪羊，我想到用这种方式来养鱼。它想每天怎么都会有这个声音，都往这边来。然后渐渐地也就不怕了。
许云英还想出办法让刀鱼变得更胆大。
工人：刀鱼上网了，刀鱼上网了。
刀鱼适应了喂食时候的声响后，许云英逐渐加大驯化力度，让工人经常在刀鱼塘里拉网赶网。长江里的野生刀鱼胆子很小，见了渔网就拼命挣扎。而许云英的刀鱼，经过不断训练，刀鱼胆子变大了，性格也变得温和了很多。
经过近三年的精心呵护，2017年，许云英的刀鱼养成了。第一年试销售时，许云英想了个办法，只拿出2000条刀鱼，就迅速打出了名气。
许云英的基地除了养鱼，还开发了垂钓和旅游观光。许云英发现每次捕捞一些鱼放进垂钓池时，都有很多游客围观。许云英干脆就把观看捕鱼设为固定表演节目。
在2017年刀鱼上市前，许云英基地里每次捕鱼，都告诉游客，他们要在2017年清明节前，捕捞“天价”刀鱼。活的“天价鱼”难得一见，消息越传越广。刀鱼第一次捕捞时，很多游客都慕名前来。
游客：开车在这边转转玩玩，有朋友在这边钓鱼。能看到等会拍个小视频，拍个抖音。
记者去采访时正赶上刀鱼销售的旺季，每天许云英的基地里都要像这样捕捞刀鱼。变胆大的刀鱼不仅帮许云英积攒了人气，还给了她赚钱的启发。
许云英发现很多游客见到活刀鱼都十分新奇。她找到科研人员，设想能不能把鲜活刀鱼卖出去。在科研团队和许云英的共同努力下，打破了市场上只卖冰鲜刀鱼的传统，创新实现了刀鱼能经过长途运输，存活24小时以上。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：解决这个问题意味着，对她的企业来说，她的销售就是一个亮点，人家都是只能看冰鲜的，他能看鲜活的。
顾客：以前捞上来就是死亡掉的，码在那边一层一层的那种，活刀鱼第一次见。非常新奇，让我有种感觉，现在科技太发达了。
刀鱼带来的人气越来越旺，许云英还开了一家餐厅，让顾客不仅能看刀鱼，买刀鱼，还能立刻品尝到新鲜的刀鱼。许云英核算养殖成本之后，把2两大小的长江刀鱼定价为400元一条。即使比野生长江刀鱼便宜一半左右，但利润还是相当可观。
今年清明节前，许云英的刀鱼已经销售了2万多条，刀鱼销售额800多万元。
许云英：到明年估计刀鱼产量要突破10万条。
随着刀鱼产量不断增大，许云英还希望刀鱼定价越来越低，让曾经天价的刀鱼不再昂贵，走上更多人的餐桌。
许云英把养殖和餐饮、旅游结合起来，整个基地一年销售额达到近3000万元。曾经是家庭主妇的许云英通过创业找到了自信，她的梦想也越来越大。
许云英养殖长江刀鱼，不仅有敏锐的商机，抓住市场上的缺口赚到了钱。她成功养殖长江刀鱼，也分担了市场对于野生长江刀鱼的捕捞需求。她还计划在2019年刀鱼养殖规模更大时，向长江放流2万尾刀鱼成品鱼，努力恢复野生长江刀鱼的种群。
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