大黄鱼的苗种培育及养殖技术

大黄鱼的成鱼养殖有多种模式，但目前鱼种培育，以网箱为最佳模式。 

第一节   网箱的设置

 一  海区的选择： 

     设置培育大黄鱼鱼种网箱的海区应该选在港湾内，周围应有山湖大礁阻挡，以防风浪袭击。潮流要畅通但与不宜太急。海区流速在1m/s以内，且流向平直而稳定（即要往返流）。 

尽量避免设置在有洄旋流的海区。网箱内的流速控制在0.2m/s内。水深要5米以上，保证在最低潮时，箱底距离海底在15米以上。海上表层水温8-29度，盐度13-32。透明度在0.2-3米（但最适度在一米左右）。太大的网容易附生附着生物，太低了会影响鱼的摄食。容氧量 

一般不是太大的问题，只要湾内水流畅通，箱内养殖密度适中，网箱内容氧量都可保持在5ml/l以上。实践表明，在较大面积，换水条件好的深水池塘或半堤或池塘中架设网箱，更适合培育大黄鱼鱼种。 

二  网箱规格选择： 

目前培育大黄鱼鱼种的网箱均为浮动式（或3.3×3米）网箱，即把网箱悬挂在9-12个3.5米×3.5米（或3.3米×3米）框位的木质框架上。放养全长15---30mm鱼苗的网箱，一般使用40---12目的尼龙筛网。40---50mm的鱼苗一般使用目长5---8mm的无结节网片。50mm以上的鱼苗使用的是目长10mm的无结节网片。 

网箱规格：

1.筛网网箱：3.2米×3.2米×（2.5—3）米[高]   或     3米×3米×2米[高]           

2.无结节网箱为：3.2米×3.2米×（2.5—3）米 或   3米×3米×（2.5---3）米

 三.   网箱的设置    网箱框架使用3000---5000丝聚氯乙烯胶丝缆绳，沿潮流方向用柱，锚后重石索固定。 网箱在框架上的悬挂方式： 

⑴若在缓流海域区，一般把网箱直接挂在框内，然后箱底用砂袋或用比网箱底稍少的镀锌管框架重张----我们称之为“软箱” 

⑵若海区 流速较急，则在框架的两端或四周使用“硬箱”。即在网箱的上下四角张挂在用镀锌管焊成的  3.2m×3.2m×3.5m(或3.0m×3.0m×3.0m)的六面体框架上。这种网箱易擦伤。  

第二节   鱼苗的放养

一，鱼苗的放养规格

 1. 放养鱼苗的规格： 

根据网箱的不同条件投放不同规格的鱼苗。 

目前养殖户购买的大黄鱼鱼苗一般是经过海区网箱暂养的25m大小的鱼苗。 

若网箱内流较急，则要购买30m以上规格较大的鱼苗;若箱内流缓,离育苗室较近且交通方便的，可购买廉价的全长15-20mm的小规格鱼苗进行中间培育,以降低苗种成本. 

二.鱼苗的运输: 

目前主要有三种方法

 (一)活水船运输:鱼苗规格要求在30mm以上 

(二)塑料袋充氧运输,要求鱼苗规格在25mm以下,且要保持低温状态

 (三)使用封闭的水箱,木桶或普通船舱进行连续充气运输 鱼苗在运输前要经过密集锻炼,去除过多的粘液.运输前要停止投喂,否则就会造成运输过程的严重死亡.若用活水船进行长途运输的(24小时以上),中途要适当投喂,以防鱼苗自相残杀或活力下降. 

作长途运输的都要求鱼苗活力好. 

三，鱼苗的放养: 

       尽量选择在小潮期间且在平潮流缓时刻,低温季节还要选择晴好天气且无风的午后,高温季节宜选择天气阴凉的早晚进行. 

      网箱鱼苗的放养密度与水温高低密切相关.同一个网箱放养的鱼苗力求整齐,以避免相互残食. 不同规格的鱼苗应选择不同大小网目的网箱与不同的放养密度.一般说,全长20mm鱼苗放养密度为1800尾/立方米左右,30mm的鱼苗为1000尾/立方米左右. 

                                           第三节 鱼苗的饲养与管理

一， 鱼苗的饲养

     1饲料种类: 大黄鱼为肉食性,但经过人工驯养,可摄食多种人工饲料. 刚入箱的鱼苗---投喂适口颗粒的鱼贝肉糜,人工配合饲料,糠虾,大型冷冻挠足类 

25g以上的鱼种---可直接投喂养经切碎的鱼肉块. (1.若网箱内的挠足类与糠虾等天然饵料较多,晚上可在箱上开灯诱集 2.为提供鱼苗的生长与防病,人工饲料可添加适量微生素) 

     2投饵率: 30mm以内的鱼苗在20摄氏度以上,日投饵率可达100%.随着鱼苗的生长,逐渐降低投饵率. 体长达160mm规格的种苗,在12月底(水温14度左右)的日投饵率在4%左右. 

      3，投饵时间间隔: 

      因大黄鱼具有报信缓慢且量少等特点(不同于真鲷,鲈鱼)一般应坚持少量多次,缓慢投喂的原则. 30mm以内,每天投喂6-8次,到以后逐渐减少.越冬前的12月底每天减至1-2次,阴雨每天一次. 鱼苗在早晨与傍晚摄食较好,投喂的间隔时间可适当缩短.中午阳光强烈时鱼苗一般不上浮摄食,应适当拉长投喂养的时间间隔. 

     4，投饵方法: 每次投喂前,先用手在箱内划水,使鱼苗养成集群上浮报信的习惯.接着先在集群处快速投喂,待大批鱼吃饱散开或下沉时,再在周围继续少量投喂养,让体弱的鱼苗也能吃到饵料. 有时鱼苗不上浮摄食时(因气候原因鱼仅在中层摄食而不上浮),可根据响声掌握投喂量(因为摄食的时候会发出"咯咯"的叫声.网箱周围水流较急时不宜投喂. 

二， 网箱的日常管理:

      1.网要定期换洗: 在鱼苗培育阶段,因网眼小,常用附生着附着生物而造成网眼堵塞.尤其是高温季节更易附着.常会造成箱内鱼苗的缺氧而死亡. 高温季节:1.40目的网片3-5天,30目的5-7天,12目击者的8-10天就要进行换洗. 2.网眼10mm以上的视水温情况在20-40天换洗一次. 在换洗网片时,对鱼苗进行筛选分箱(去大小,留中间) 为防止鱼苗在换箱时引起损伤及更除其它病原体,换箱时可用抗菌素,福尔马林对鱼体进行消毒 在鱼苗活力不好,刚刚饱食或水流湍急时不宜换箱操作.

      2.要经常观察网箱在流急时是否倾斜及鱼苗的动态,检查网箱绳子有无拉断.沉子有无移位. 若无特殊原因,发育苗种不上浮集群摄食,又听不到叫声,应考虑网箱是否破损逃鱼或发病,并即时采取措施. 网箱上应加缝盖网(防苗种跳出箱外) 及时清除网箱内的漂浮物. 

     3.每天定时观测水温,比重,透明度与水流等到理化因子以及鱼苗的集群,摄食,病害与死亡情况并作为记录. 

                                          第四节  鱼种的越冬管理

        5月初入箱全长25mm左右的鱼苗,经过8个月的培育到12月底可达到全长150-200mm,体重50-1000g 左右(大的可达300mm,300g) 闽东与闽南冬季最低水温分别约为9摄氏度与12摄氏度左右.随着水温的下降,摄食逐渐减少,尤其是一月水温下降到13度以下时摄食明显减少要到3月下旬或4月上旬. 水温才回升到13度以上,从1-3月这三个月是越冬时期.只有做好大黄鱼鱼苗的越冬管理,才能为来年的大黄鱼成鱼养殖提供健壮的鱼种. 

一.越冬前的管理工作: 

    1.鱼种的拼箱与分箱操作: 

    越冬前应对所有网箱的鱼种进行全面清点与选别,并按不同的规格与相应的密度,进行拼箱或分箱.

     2.强化饲养: 

    越冬前要进行强化饲养,提高饲料质量,以保证鱼种体质健壮,体内积蓄足够的脂肪,达到顺利越冬的目的. 

    3.提早做好网箱的安全防患与防病工作. 认真检查网箱的固定,挡流及网具设备,若有移动断裂或破损应及时修复. 分箱,拼箱过程中发现鱼种有病伤情况要及时采取防治措施. 

二.越冬中的饲养管理:

     1.饲料与投喂: 

   越冬仍可少量摄取食.一般每天投喂一次,阴雨天隔天投喂,投喂率1%以下,时间选在水温较高的傍晚.由于越冬期间鱼种不上浮摄食,应根据叫声缓慢投喂. 应保证饲料新鲜.以投喂不易散解的鱼肉块或颗粒饵料为宜(让散落箱底的饲料可被鱼种继续摄食)  。  

     3.日常管理: 一般不换网箱.但每天要定时检测水温,水流发育病害以药物治疗.有条件可定期投喂适量的营养增强亮剂.若有必要进行药浴,可选择晴暖天气进行. 

三.越冬后期管理: 

   投喂饲料量可缓慢增加,让越冬鱼种消化功能逐步恢复与适应,但应避免突然增大投喂量而引起病害.仍要避免移箱操作。

第二篇   大黄鱼养殖技术

第一章 大黄鱼的成鱼养殖 

目前有网箱与土池二种模式,均取得明显效果及经济效益 

第一节   大黄鱼的网箱成鱼养殖 

一.网箱的设置与规格 网箱与鱼种培育相同,但深度要在3.5-4.0米之间,网眼大小在20-50mm之间.为避免鱼体擦伤,网衣材料宜选择质地较软的结节网片为好. 

二．鱼种的放养:

 1.鱼种的选择: 应选择体型匀称,体质健壮,体表鳞片完整无病无伤个体.同一网箱的鱼种规格要求整齐一致. 计划当年达400g以上商品规格的要求鱼种规格约100g.

 2.鱼种的运输 有活水船(车)及鱼篓,水箱,塑料袋充气等. 长途运输以活水船为佳. 运输季节一般在水温12-16度的秋末或水温升到13度以上的春季. 发病期间或饱食之后的鱼种不得启运. 活水船运输要选择暖和,风小天气进行,24小时以上的活水船运输,参考密度为500尾每立方米(75g的规格),40kg/立方米左右.其它水体运输的密度要小得多.

       3.鱼种的放养: 

       尽量选项在水潮期间放养前可用高浓度的抗菌素溶液或适量的福尔马林溶液进行浸泡消毒 放养密度:若75克大小的为25尾/立方米,收获前的密度为12-14尾/立方米,6-7千克/立方米. 

三.网箱养成的饲料与投喂: 

      1.饲料的种类与加工 以冰冻的鲐鯵为主,或辅以粉状配合饲料,加工后投喂.一般养成阶段人工配合饵料蛋白质含量45%左右,碳水化合物含量控制在5%左右.冰冻鲐鯵饲料的制法有: 1.第一种,用刀或切肉机切成适口的鱼肉块,即可投喂.该法加工方便,在水中不易溃散,但不得添加添加剂,营养也较单一. 

      2.第二种是把冰冻鱼绞成肉糜,并拌以粘性强的转送饲料,用水挤压成大小不等的块状物投喂.这种方法可以混入部分粉状配合饲料或其它鱼,贝肉等饲料,也便于添加维生素等药物,营养较全面. 冰冻鲐鯵在解冻过程中容易氧化:颜色变深,肉质较软,质量明显下降.为此,在加工前宜以机械方法.把冻片敲散然后用海水稍加浸泡,以使饲料鱼表面解冻即可,经沥干即可进行加工,投喂.用这种办法加工的鱼糜颜色较浅,鲜度好.绝不能用长时间浸泡或用阳光热量解冻.

       2.投喂技术: 

      一般每天早上与傍晚各投喂一次,越冬期间(水温10-15度)每天投喂一次,阴雨天气可隔天一次. 当天的投喂量主要根据前一天的摄食情况,以及当天的天气水色,潮水流变化以及养殖鱼有无移箱等情况决定. 湿性饲料日投喂养率在高温季节(29度以上)约5%,高的可达6-8%,越冬期间在1%以下. 经加工的冰鲜饲料的饲料系数略高于5. 投喂方法同鱼种阶段,投喂前与投喂中,尽量避免人员来回走动.否则将会明显影响大黄鱼的摄食. 

四.管理操作: 

    基本同鱼种阶段的操作. 

      但养成阶段生长最快的是在高温期间,这时也是网箱最容易附生动植物的季节.因此要经常换洗网箱,一般30天左右换洗一次.每次结合换洗网箱,对网箱中的养殖鱼进行挑出大与不规格的,留下中等规格的选别工作并进行抗菌素等三类水溶液的浸泡消毒.为保持商品鱼的天然体色,在养成后期网箱上要盖加盖遮阴布幕. 

                                       第二节   大黄鱼的池塘养成 

      池塘比海区网箱更接近大黄鱼的自然环境条件.为此,池塘养殖的大黄鱼具有生长快,体色好,肉质嫩,饲料系数低等特点.但若池塘条件差,水深不是2米的,容易发生病害,且不易控制.

      一.池塘选择:水深,换水条件,池塘大小等 要求平均水深在3米以上,更深一些为好. 换水条件要好.每潮泥的15天里,要求12天以上均可换水. 池塘大小,以1.5亩宜. 清塘与消毒:放养鱼种前要严格清塘,消毒. 配备相应抽水设备:为防止池塘渗漏而引起水位下降.或小潮朝间无法换水而引起水质恶化.故要配备相应功率的抽水设备.

池塘选址: 最好选在有淡水水源的地方,以便调节水质. 备好密网围栏:主要是为防止大黄鱼受惊时跳上池滩而搁浅死亡.或进排水时逃逸.在浅滩及进排水闸门口均应用密网围栏. 池塘条件:池底以沙石质较好.同时为便于排水捕鱼,池塘应以5%左右的坡度朝排水口方向倾斜,同时在排水口附近设一10-20平方米的水泥抹面的集鱼坑. 

二.鱼种的放养 

    1.鱼种规格: 以100g左右的大规格为好(避免养殖周期过长而造成池塘底质恶化),且力求规格整齐,以便于工作当年全部达到商品规格,当年上市. 若水深不足3米的池塘,可把鱼种在网箱中多养1-2个月再移入池塘. 

    2.放养密度:池塘放养密谋与鱼种规格,池塘深浅及换水条件有关. 换水条件好,水深达3米的池塘,每亩可放入100g左右的鱼种450尾,或50g左右的鱼种600尾. 密度太大会影响生长.太小也会影响摄食.为带动大黄鱼抢食与清理下层池底的残饵,可混养少量底栖层栖息的鱼类(真鲷)或少量虾蟹等. 

    3.把好鱼种消毒关:

     由于池塘中施药较为困难.把好鱼种在放养时的消毒类就特别重要.(消毒法同网箱养鱼) 三.池塘养成的饲料与投喂: 1.饲料种类与加工: 冷冻鱼饲料在解冻,洗净,沥干后以切碎成肉块投喂养为佳(防止饵料溃散而影响水质与底质) 若绞成肉糜,要用粉状配合饲料调成粘性强,含水份较少的团状再投喂.严禁投喂变质的小杂鱼虾. 

    2.投喂技术: 

     一般也是早晚各投喂一次,但在小潮时若换水困难可只投一次. 若水质不好又无法换水,可以暂停投喂1-2天. 投喂量与网箱比较可以少一些. 投喂养应选项固定地点,最好靠近排水口,以便利换水时排出残饵. 投喂速度昼放慢,时间延长一些为宜.若在投喂养时未见鱼群上浮抢食或听不到水中摄食时发出叫声.则不宜投喂. 

四.池塘的日常管理:

     1.换水: 坚持每天换水,水质好时每天一次,水质不好,每天2次.高温季节,应选晚上换水. 换水量依水质情况而定.大暴雨后池塘表层水因盐度降低而下降明显,换水时应把表层淡水先排出,待海区潮位较高时再进水. 定期(每10天一次)泼洒生石灰水,以改善水质.

     2.巡塘: 

    坚持每天早中晚巡塘,尤其在高温季节又逢小潮换水困难时,要特别注意做好晚上与凌晨的巡塘工作. 观察鱼的活动情况,发现问题要及时采取措施. 如有浮头不下沉的,进水或抽水进行增氧.   若发现病鱼死鱼或无特殊原因食量明显下降的要及时检查并采取相应措施.。

    3.观测与记录: 每天定时观测水温,比重,透明度,水位变化,以及鱼的集群摄食,病害情况,并详细记录. 若水质变差或发现鱼有异常,要监测池水的氨氮量,酸碱度,硫化氢等。