2017年端午节，新化白溪镇的资水河有龙船比赛。今年，白溪镇的何思管区二渔场划龙船。

同样，可以吃豆腐，看龙船 。 

新化白溪豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美誉。相传清乾隆皇帝游江南时，途径白溪镇，吃了水豆腐后，亦是啧啧称赞！

白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味具全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。还有鱼冻豆腐白溪一带人家过年的必备佳肴，皆是食中美味。而素有“十荤”之称中的泥鳅钻豆腐更是一绝，用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，待锅内温度升高后，泥鳅就钻进水豆腐里，吃起来又鲜又甜，营养丰富，口感纯正，真是令人回味无穷。

温馨提示：注意安全。

明天，2018年6月17日（农历五月初四），由何思籍在外面从事弹簧业的精英们及社会贤达赞助举办的“思源杯”龙舟赛即将在二渔场（西比溪）举行。上午八点半举行开幕式，还会有祭龙头等精采活动。

这次赛事在何思的西比溪举行，距龙湾湿地十公里。它位于古县城的西部，两岸有湿地上千亩，绿油油的草地与青山绿水交融，编织着一副美丽的锦绣！过去这里盛产陶器，沿溪有陶器厂址遗址七处，是白溪人民重要的经济来源地之一，古代曾有“要想活、卖瓦货”的说法（瓦货指的就是陶器）。上世纪六十年代末，西比溪修坝拦溪养渔，就成了何思人民现在的二渔场。这里山青水秀、人杰地灵、人才辈出，是新化县“弹簧小镇”的发源地，在江浙与广东等地，有以加工弹簧为主的五金企业三百余家。

这里更是文化圣地，有以向里柔、杨函普、向彬、向英等为代表的中国当代书法、教育名家，为我国教育事业的发展起到了举足轻重的作用！

来白溪观光，记得千万去何思看看！呷资江河鱼、品白溪豆腐，还有何思原生态的旅游风光，将带给您不一样的视觉与心灵的享受！