下饭神剧《舌尖》中的贵州美食
不吃等于白来的经典
32年历史的坚守
贵州人不可或缺的一碗汤
浓缩版的黔东南
吃的全是黔东南地区苗侗特色美食
现在喊一声吃货
就问你敢不敢答应？
来自《舌尖》的菜肴！
不吃酸汤鱼等于白来
作为新的网红城市，最近一刷抖音10条会有3条都是贵州，于是不少人将贵州列为下一个打卡旅行地，所有人都知道来贵州不吃酸汤鱼就等于白来
而在贵州提到酸汤鱼当然会首先想到创于1986年的亮欢寨，拥有着32年的历史不说，还登上了“下饭神剧”舌尖上的中国，不知道被吃货们重复刷了多少遍
32年前吴笃琴选用原生态木姜籽、西红柿、豇豆等食材，再捉来肥美稻田鱼，她凭着家传的酸汤技艺，制作出了美味可口的酸汤鱼，征服万千食客
亮欢寨的苗家酸汤被称为“父母汤”，以粮食为原料进行发酵，不加任何添加剂，凯里地区在贵州属于比较炎热的地方，吃酸汤还有开胃解暑的功效，所以外地吃货们到贵州来喝着酸汤吹着林城之风，整个旅程都凉爽到飞起来
亮欢寨的酸汤是纯天然发酵，所以可以直接喝，煮鱼前可以先来上两碗开胃，吃完鱼后汤更鲜，再来上两碗消食，贵州人吃它一般要不停的加酸汤，否则根本不够喝～
吃酸汤鱼最受欢迎的是江团和黄辣丁，江团刺少吃起来方便，黄辣丁肉质就像明星里的小鲜肉，让人欲罢不能，还有股特殊的香味，是贵州人吃酸汤鱼的最爱
地道传统的苗侗风味！
每一款都是贵州人的贵宾宴
除了能吃到舌尖同款的酸汤鱼，不用远赴凯里就能在亮欢寨吃到各种苗侗美食，每一款都有浓郁的贵州风味
拥有着这样一锅好酸汤自然要把它发挥出最大的风味，所以除了酸汤鱼店里还有几款酸汤系列的菜肴，酸汤菜和酸汤米豆腐都是黔东南地区家常菜，贵州人爱酸也爱辣，所以不要小瞧这一碗看似清淡的酸汤米豆腐，辣度绝对提神醒脑
岜沙应该是做过贵州旅游攻略的朋友都知道，是中国最后一个枪手部落，岜沙苗寨也成了近几年人们爱去游玩的地方，亮欢寨就有那里的特色美食岜沙烤肉，妹子们看到油亮亮的是不是有点害怕啊，但其实皮已经被烤到了酥脆，蘸上辣椒面更是褪去其中的油腻
月亮粑是凯里地区的一种小吃，也是中秋佳节家家户户都会做的传统美食，用糯米加工成粉后参水和蔬菜碎然后揉成团壮，包裹有红糖加黑芝麻的馅和豆沙馅，最后用粽子叶包或直接放在柚子叶上，吃起来还带着叶子独特的香味
贵州用米浆制作的卷粉有很多，但每个地区都有自己的特色，与安顺包裹蔬菜的裹卷不同，榕江卷粉里面有瘦肉、窝笋、干豆腐，配合着青椒、西红柿酱一起吃有自己特别的韵味，几乎是到亮欢寨的桌桌必点
贵州山水养人，同时这里的牛也非常好，每天和酸汤一起从凯里运输到贵阳的还有凯里的牛毛肚，用凯里地区的做法来凉拌后口感特别好，不用担心像煮火锅一样会煮老，吃起来香辣弹脆
把黔东南搬来了！
就连服务生都是少数民族
亮欢寨的每个店都从里到外都充满了民族特色，苗家的建筑、壁画、蜡染等特色都在店里提现得淋漓尽致，简直就是缩小版的黔东南
店里的服务员甚至都是来自凯里，穿着特色的民族服装，饭点还会载歌载舞，特别适合招待外地的朋友～
店名：亮欢寨
曹状元街店地址：贵阳市中华南路158号
电话：0851-85860188
庙冲路店地址：贵阳市南明区花溪大道庙冲路1号
电话：0851-83820888
沙冲路店地址：贵阳市南明区沙冲南路158号
电话：0851-85778668
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