教你做出营养又好吃家常菜 !

蒜薹肉末

食材：

蒜薹300g、五花肉末100g、干辣椒3只、老姜、葱、酱油、白糖、盐。

做法：

1.提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部。

2.将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用。

3.锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色。

4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味。

5.出锅后撒上葱花即可食用。

盐胡椒玉米

食材：

一罐甜玉米，适量的玉米淀粉，适量的盐和胡椒，适量的油。

做法：

1、罐装甜玉米粒排水和没有水的瀑布。

2、将玉米淀粉放入盘中，将玉米淀粉放入盘中，使玉米粒均匀地涂上玉米淀粉。

3、热油在锅内，中火，放入玉米粒中煎开，若不立即搅拌，以免淀粉分离，微成形后捞出；

4、打开火把油加热，把玉米粒从鱼苗中取出，火，炸出金黄色的金色，撒上盐和胡椒。

剁椒土豆片

食材：

土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量。

做法：

1. 土豆一个，洗净去皮。用工具切成片（直接切水里了）。

2. 控干水份，锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3. 加一勺剁椒，加适量的盐炒匀。

4. 下少许水略煮后起锅撒香葱。

可乐豆腐

食材：

豆腐、可乐、姜、小红椒、生抽、盐、花椒面。

做法：

1、豆腐切成2cm左右的方块。

2、姜切末，红椒切小段。

3、豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会。

4、锅烧热，锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色。

5、捞出豆腐留少许油，煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐，生抽、中火烧透。

6、开锅放入红椒圈，放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐，小火收汁即可。

辣椒炒豆腐

材料：

豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐

做法：

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。

虾皮小油菜

材料：

虾皮，小油菜，蚝油，干红椒

做法：

1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。

2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。这样味道会更鲜美，炒海鲜之类的菜，最好加一点蚝油，这是不错的想法哦。我发现很多人家不喜欢用蚝油，这是不明智的选择。

啤酒猪肉

做法：

1、锅中放入温水，洗净后将五花肉洗净，洗净后切成四块。

2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可。

3、然后加入酱油，大火烧开，翻小火煮入味，然后放入猪肉夹好的锅中取出，打开蒸笼，蒸至油状即可，撒上葱花即可食用。

秋葵炒虾

材料：

秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小块；料酒1匙；盐2克

做法：

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。姜切末待用。

2、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

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