赖安海
请君明年到罗江品调元菜品“纹江鳜鱼珍”
“黄花田中黄花女，女弄黄花、黄花弄女；青草塘内青草鱼，鱼戏青草、青草戏鱼。”上联为全才大学者李调元广东学政任上求得鳜鱼鱼种，带回醒园池塘放养的佳对。至此“醒园鳜鱼珍”遂成为调元菜肴中的一道绝品美食。
清乾隆年间，羊城一饱学之士请广东学政任上的四川罗江才子李调元到自己的鳜鱼山庄品食，谈诗论文。席中，李调元对色泽鲜活、香气四溢，食之味美细嫩爽滑的鳜鱼宴赞不绝口。谓主人曰：“奇珍也！”主人答：“予塘中所养，名鳜鱼，别称桂鱼。唐人所赞＇桃花流水鳜鱼肥＇乃此，此鱼以水中小鱼为食，性凶猛，头大、嘴大，四个腮帮子，背黄墨色，腹灰白，全身有黑斑，肉细嫩，无飞刺，故为席上珍品，故养之山庄内，以待贵宾。”餐后，李调元向主人索取鱼种。主人邀李调元至鱼塘边，手指塘鱼道：“青草塘内青草鱼，鱼戏青草、青草戏鱼。”又道：“闻学政大人善对，若以此为下联，对出上联，且以鱼种馈赠之”。李调元在塘边久久徘徊，无以对，自觉惭愧，只得离去。次春，李调元郊外踏青，看到一头上插着黄花的妙龄村姑从油菜花田中走出。他当时来了灵感，直奔鳜鱼山庄，语山庄主人曰：“黄花田中黄花女，女弄黄花、黄花弄女。”主人信服之至，送鱼苗千尾。李调元当即派家人快马加鞭送往四川罗江醒园池塘中放养，后来因大雨溃池，鳜鱼随水泻入滨临醒园的纹江河中，鳜鱼从此在纹江河中繁衍生息下来，并成为调元菜品中的佳肴食材。
罗江鳜鱼是调元菜品中最为珍贵的食材，可惜近年来纹江河中的鳜鱼已濒临绝迹。前日，德阳市罗江区人大主任白光裕先生电话云：“去年，罗江新德水产专业合作社社长李军在纹江蟠龙湾葫芦嘴古渡请老鱼翁捕得鳜鱼三尾驯养，今繁殖出鱼苗十余万尾，近日将放养大池，往观否？”余诺以行。昨日从成都座动车至罗，随先生往观。如所言。遂短文告友人口福曰：“请君明年到罗江品调元菜品纹江鳜鱼珍”。
作者风采
赖安海，笔名呆木。四川德阳罗江人。中国散文学会会员，四川省作家协会会员，四川省民俗学会常务理事兼李调元砖研专业委员会主任。主要著作有《李调元编年事辑》《李调元文化研究述论》，连环画《李调元趣对传奇》（合作，文稿），《品读罗江两千年》丛书（五册七种），《流淌在蜀都门户的人文》丛书（三种），《呆木词联》《罗江百景诗钞》《罗江旅游故事》《历代诗人咏罗江》等15部。校点出版古籍：清·李化楠《醒园录》，李调元《童山诗选》《雨村词话》《蠢翁词》《弄谱》等5种。主编《罗江非物质文化遗产集成》等10余部。
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