提到三文鱼大家都会立即想到挪威、加拿大这些海洋国家，但是你一定想不到，在我国的青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。
不过小编注意到，经典“三文鱼”仅指大西洋鲑，常见的有挪威三文鱼。而市场上带着其他前缀的三文鱼与大西洋鲑同科不同属，“淡水三文鱼”虹鳟甚至连英文名都与“三文鱼”毫不相关，与挪威三文鱼的市场价格也相去甚远。
更进一步地说，广义“三文鱼”中的虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，主要生活在低温淡水中。更重要的是，淡水鱼切忌生吃，烹饪时要烧熟煮透、彻底杀灭寄生虫，以降低感染寄生虫的风险。
而且，对于央视所说的“占据国内三分之一市场”，小编注意到，据《西宁晚报》今年1月报道，青海省鲑鳟鱼产量已达1.38万吨，占到全国鲑鳟鱼产量的30%。但中国市场上消费的三文鱼主要还是来自进口。挪威海产局驻中国区总监毕思明此前称，2017年中国三文鱼总消费量预计为8至9万吨。也就是说，报道可能混淆了产量和销量的概念。
青海省共和县龙羊峡水库是黄河流经青海大草原后，进入黄河峡谷区的第一峡口。大坝锁黄河，高峡出平湖，在这片383平方公里水域下，隐藏着我国目前海拔最高，也是最大的三文鱼养殖场。
罗占元，是龙羊峡镇土生土长的本地人，祖祖辈辈生活在青藏高原黄河边，捕鱼是把好手。但直到几年前，他才第一次在家门口的三文鱼养殖场看到三文鱼。
坚持把三文鱼搬到高原上养殖的人就是王炳刚。自从开始三文鱼养殖，王炳刚每天早上的第一件事，就是到孵化车间里进行检查。消毒，是进入车间之前的第一项工作。
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司技术部部长 王炳刚：为了防止病毒细菌进入育苗车间，所以我们一定要全副武装，并且还要进行一些消毒。
这里所有的三文鱼苗都从国外进口，要想在这海拔2600米的青藏高原上，将这些远渡重洋来的鱼宝宝孵化成功，曾经是个十分棘手的难题。
这个车间占地五百平米，面积比一座标准篮球馆还要大。三文鱼卵、鱼苗的阶段对于水质的要求十分苛刻，不能含有一丝杂质，温度必须控制在14度到16度之间，溶解氧每升要保持在8到12毫克之间，这其中的每一项参数，都不能出现一丝一毫的差错，否则就会前功尽弃。
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司技术部部长 王炳刚：三文鱼的孵化，包括苗种养殖阶段是特别难过的一关。这个三文鱼苗比较容易得烂鳃病，这个烂鳃病小部分鱼苗得了以后，会感染其它一大部分鱼，所以鱼苗是非常脆弱的。它对环境要求也非常高，如果鱼苗一旦缺氧，也会全军覆没。
之前为了保持水中的含氧量和水温、水质，他们曾采用黄河直流水的方式进行孵化养殖，每天都需要大量抽取黄河水，但即便如此，鱼苗还是大批量死去。
通过机器自动检测水质和鱼苗状况，三文鱼苗的成活率有了飞速提升，从原来的40%存活率增长到现在的80%以上。不仅如此，这个循环水系统建成后，育苗车间每天的换水率也从之前的100%减少为10%，并且这10%的水也不会白白浪费掉，它会集中存放到车间旁边的蓄水池里，通过村民灌溉种地，进行二次利用。
新设备的使用既给小鱼苗创造了一个理想的生长环境，又大大节省了珍贵的黄河水资源，保护了生态环境，可谓一举两得。但对于三文鱼孵化及养殖来说，这只是万里长征的第一步，三文鱼能否健康成长，饲料的配比极为关键。
科技创造非凡 中国要出产品质最好的三文鱼
马睿是青海大学一名老师。2014年，他从中国海洋大学博士毕业以后，选择回家乡发展。平日，上课之余，他都要来到这个实验室里做实验。
青海大学副教授 马睿：这里面可以看出来，每一个上面显示的分都代表一种脂肪酸。饲料里面，我们最关注EPA含量和DHA含量，因为这两个成分对人体的心血管疾病和婴幼儿智力都有很大的好处，所以想通过在饲料里面添加更高的脂肪含量，来保证饲料里面含有更高EPA和DHA，从而我投喂给我的鱼以后，让我的鱼体内含有EPA和DHA，这样来保证我们三文鱼更高的品质。
在等待实验结果的时候，马睿马不停蹄地和妻子一同赶往龙羊峡水库，观测投喂国产饲料的三文鱼的长势。
马睿的妻子孟玉琼也是水产养殖方面的专家，和马睿侧重在国产饲料研制方面不同，她主要研究三文鱼在喂食国产饲料之后的肉质和品质的变化。这对博士伉俪有一个共同目标，要配置出完全国产化的高品质高原三文鱼的饲料配方，使国产三文鱼的品质不亚于任何一个国际对手。
青海省共和县龙羊峡镇村民 罗占元：以前出鱼的时候，大吊机最少有十一二个人才能把鱼围过来后再进行捕捞。现在我们只用四个人就可以把鱼轻轻松松抽到自动宰杀平台里。
青藏高原上的三文鱼越养越红火，每年的销售量都在不断增加。马睿希望有一天，国产饲料能够完全替代进口饲料，让三文鱼养殖真正成为村民致富的翅膀。
科技创造非凡
大海里的三文鱼可以在青藏高原上游弋，这些听起来觉得是天方夜谭的事情变成了现实，虽然土地还是那方土地，人也还是那方人，但是当科技注入其中，奇迹就会诞生。
颠覆性技术正在为整个农业的生产方式带来改变，产生新的产业、新的业态。我们愿意拥抱科技带来的非凡生产力，更期待科技创造出越来越美好的未来。
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