话说自打入冬起啊~
这季节就甚是无趣呢
这煎炒烹炸的各种饭菜啊
一点都提不起兴趣来呢
于是就劝自己一定要合理膳食啊
瓜果蔬菜都吃点
可是嘴巴非是不情愿呢
就想吃些味足醇厚的美食来
这不嘛,夏天刚过去,
一个夏天的小龙虾的记忆
就在冬天,断档了!
这嘴里啊,甚是寡淡呢~~~
在这吃小龙虾的时节过去的时候
很多吃货们便苦苦寻觅能够替代小龙虾一样风格的美食
于是,烤鱼出现了!
与麻辣小龙虾同属川菜系的烤鱼历史可谓悠久;
相传三国时期诸葛亮就超级喜欢这道美味,也就是后来的诸葛烤鱼。
鱼类营养丰富,富含DHA。据“美国每日科学网站”上刊登,“每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益”的报道,这项国外研究发现,那些常吃烤鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大,而吃油炸鱼的人当中则没有发现这种情况。
所以说,常吃烤鱼是不是既美味又健康呢,不是说“烤熏炸”这“黑三类”的不益于健康么?
而实际上,这与烹饪方式有关,国外烤鱼,是完全不放烹调油的,只是用锡纸包起来,放在烤箱里或天然气灶中专用的烤盒中烤制,烤制温度不超过200度。而咱们大多数人所吃的,鱼身子下面汪着大量油的那种所谓烤鱼,实际上属于油煎鱼或油炸鱼的范畴。
正宗的烤鱼是提前腌制好,放入烤箱中烤制而成的。但是很多商家在制作过程中为节约成本会提前将鱼油炸,等客人点餐后再把鱼放入烤盘中,把调配好的汤汁浇在鱼身上,上桌后加热,跟真正烤鱼的味道相差无几。
为了延长存放时间,往往会加入过多的盐。而油炸时会使鱼吸入过多的油,这样的烤鱼就别指望有什么健康的功效了。
还有在烤鱼的下面,都会垫一层厚厚的蔬菜,以娃娃菜等叶子菜居多。
吃鱼补充了蛋白质,然后蔬菜补充了维生素
这是为了“合理膳食”么?
事实上,和菜一起吃进嘴中的是浓浓的油。一口蔬菜半口油,这样的蔬菜建议少吃。
所以说,口下留神
食材本身没有好坏,有好坏之分的是烹饪方式。选择健康的食材,选择健康的生活方式,才能让我们朝着健康的方向靠拢。远离熏烤煎炸,多些蒸煮焖炖,你的健康生活,就多了一份保障。
当然,在你大快朵颐的的时候,不要忘记备一盒斯达舒。
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